水道水の味を決める要因 と 水道水が美味しい地域・都道府県 について解説 !!

「水道水なんてどこも一緒ですよね？」そう思っていませんか？ 🚰
実は、水道水の味は、ミネラル成分や水源、処理方法など様々な要因によって大きく変化するんです！

この記事では、水道水の味に影響を与える要因 を詳しく解説するとともに、美味しい水道水が飲める都道府県 まとめてみました！

飲み水選びの参考にして、もっと美味しい水を味わってみませんか？

 

水道水の味を決めるのは！？

一口に水道水と言っても、その味は地域によって大きく異なります。

水道水の味に影響を与える主な要因は、以下の通りです。

• ミネラル含有量
• 硬度
• 残留塩素
• pH値
• 水源
• 処理方法
• 配管の状態

1. ミネラル含有量

カルシウム、マグネシウム、ナトリウムなどのミネラルは、水の硬度や味に影響を与えます。
ミネラル成分が多い水は、硬く感じる場合があり、少ない水はまろやかで飲みやすいとされています。

2. 硬度

水に含まれるカルシウムとマグネシウムの量で決まります。
硬度が高い水は、ミネラル感が強く、硬い印象になります。
一方、硬度が低い水は、まろやかで口当たりが良いとされています。

3. 残留塩素

水道水は、消毒のために塩素が添加されています。
塩素の量が多いと、カルキ臭が強く、味が悪くなることがあります。
日本の水道水は、残留塩素が1mg/L以下と厳しく管理されています。

4. pH値

水の酸性度を示す数値です。pH値が低い水は酸味が強く、高い水はアルカリ性で苦味を感じることがあります。
日本の水道水は通常pH5.8～8.6の範囲であり、中性から微アルカリ性です。

5. 水源

地下水、河川水、湖沼水など、水源によって含まれる成分が異なり、味が変わります。
特に地下水は長期間自然ろ過されているため、おいしいとされることが多いです。

6. 処理方法

浄水場での処理方法によっても、水道水の味が変わります。
高度な浄化技術（例：逆浸透膜処理）を用いている地域では、非常にクリアで飲みやすい水道水となっています。

7. 配管の状態

古い配管から金属成分やサビが溶け出すことで、水の味に影響を与えることがあります。
この場合、金属的な臭いや渋みを感じることがあります。

これらの要因が複雑に絡み合い、水道水の味が決まるのです。

 

水道水が美味しい都道府県まとめ

東京大学が行った水道水の官能評価試験では、「硬度が低く、ミネラル成分がバランス良く含まれている水」が美味しいと評価されました。
これは、硬度が高すぎると、水に含まれるミネラル成分が舌触りに影響を与え、硬く感じたり、苦味を感じたりするためです。
また、ミネラルバランスが悪いと、特定のミネラルが過剰に含まれ、味が変わってしまう可能性があります。

美味しいとされる都道府県は以下の通りです。

• 東京都: 硬度30mg/L、TDS値30mg/L、pH値7.0
• 神奈川県: 硬度25mg/L、TDS値25mg/L、pH値7.2
• 埼玉県: 硬度35mg/L、TDS値35mg/L、pH値7.1
• 千葉県: 硬度30mg/L、TDS値30mg/L、pH値7.0
• 愛知県: 硬度28mg/L、TDS値28mg/L、pH値7.3

これらの都道府県では、まろやかで飲みやすい水道水が供給されていると言われています。

参考: 東京大学の研究結果

※あくまで、記事の内容と筆者の主観であり、実際の味とは異なる場合はございます。ご了承ください。

 

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